随着炎炎夏日的到来，美食客们对于海鲜大餐的向往日益高涨。为了更好迎接今夏的海鲜大餐，如何搭配葡萄酒，成了人们热议的话题。

　　我们都知道，海鲜就该配白葡萄酒。但不同的海鲜由于肉质和烹饪方法不同，选择搭配的白葡萄酒也就不一样。究竟不同海鲜配什么样的白葡萄酒，让给你支招！

　　1、辣味海鲜——

　　例如：水煮鱼，香辣蟹等各种辣味海鲜

　　辣味刺激味蕾，各番滋味层层展开，清新欢快的香槟或起泡葡萄酒当然是爽口的搭配；与微甜的白葡萄酒搭配，可缓解油腻辛辣的口感，酒中柔和的单宁既可以掩盖海鲜的腥味，也化解了它的油腻。

　　配酒推荐：罗兰桃红起泡葡萄酒（750ML）

　　浅粉闪烁着橙色光泽，红莓味，薰衣草和玫瑰花香，果味丰厚，佐餐“重口味”海鲜。

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　　2、酱爆、红烧类海鲜——雷司令，霞多丽

　　例如：酱爆香螺，酱爆花蛤，炭烧生蚝，烤三文鱼，红烧鱼或贝类等

　　带有芒果、荔枝等热带水果的迷人香气，口感圆润强劲的白葡萄酒，向来被认为是浓味海鲜的搭档；如果搭配一款同样肥厚，橡木桶陈酿过的法国勃艮第的霞多丽白葡萄酒，隐约有股香草的气息流露在席间；适宜的酒精度和稍显的酸度，能在酱爆或者浓汁煮过的海鲜料理中杀出一缕难以拒绝的幽香并去除腥味。

　　配酒推荐：干露红魔鬼白维安尼亚白葡萄酒

　　新鲜、浓郁的杏仁和番荔枝香味，略带香草的气息，入口柔顺，酸度适中，恰好中和海鲜腥味。

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　　3、清蒸类海鲜——长相思、霞多丽

　　例如：蒜蓉粉丝蒸扇贝，清蒸鱼、虾、螃蟹、蛤

　　长相思香气清新，醒人的酸度更好的衬托海鲜的鲜美，去除腥味，使肉质更加细腻，独特的水果香气，更能丰富清蒸海鲜的香味和鲜味。

　　配酒推荐：特思纳酒庄伍德赛长相思干白葡萄酒

　　浓郁的热带水果，入口有明显的奶油香，余味悠长而新鲜，更能衬托出海鲜的鲜味。

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　　4、生吃类海鲜——雷司令、霞多丽、长相思

　　例如：三文鱼，生鱼片，生蚝等

　　配上一杯酒体轻，酸爽的干白葡萄酒，能保持肉原汁原味，平衡鱼肉的肥腻感，品尝起来更美味。

　　配酒推荐：德国露森雷司令

　　是一款透彻、果味浓郁，爽脆的莫舍尔酸中略带甜味的雷司令，搭配生鱼肉更鲜美。